抢先开炉，抢先入市，涨价成了月饼市场的一种普遍情形。近日，记者在上海各大超市、西饼店发现，此次上市的知名品牌月饼价格上调幅度在5%—8%左右，其中杏花楼月饼更是两年内首次提价。
　　新民网记者致电杏花楼月饼厂，厂长称，涨价主要原因为面粉、糖、油等月饼原材料价格上涨了。今年散装月饼平均每个涨价约0.3元至0.5元。盒装的每盒涨价在2到3元，价格上调幅度在6%左右。
　　同为上海月饼行业著名品牌的新雅月饼今年价格也有所上调，总经理陈耀良称，主要涨价产品为价格超过158元/盒的精装月饼以及部分散装月饼，上调幅度在5%左右，但老百姓最常消费的68元/盒—158元/盒范围内的新雅月饼价格没有上涨，这是因为新雅在今年一季度提前囤积了一批低价果料，避开了二季度生产原料上涨的不利因素。
　　月饼行业业内人士表示，从今年3月起，月饼生产原料就开始涨价。除了面粉、糖、油价格上涨外，月饼生产所需的果料，即桃仁、绿豆、赤豆等原材料价格上涨幅度在25%左右，其中莲子价格上涨最惊人，涨了50%。各生产厂商都采取了各种措施以缓解月饼原料上涨带来的冲击，包括加大月饼生产量薄利多销，提前一周上市，以达到提前抢占市场的目的。