山羊产绒的季节性很强，在每年4～5月份。为防止山羊绒自然脱落，一般在羊绒顶起时随即抓绒。抓绒时宜先抓脊背部，然后两肋，最后再抓腹、头、腿部，按此程序抓取的绒品质高。山羊绒分为白绒、青绒、紫绒3种，以白绒的价值最高。

      山羊绒具有细、轻、柔软、滑糯、保暖性好等优良特性。

      绒山羊一般生长于高寒地区，全身披有粗长的外层毛被,内层生有细软的绒毛,每年春夏之交绒毛自然脱落。饲养者一般在脱毛季节用铁抓在羊身上梳取绒毛。绒毛经初步加工除杂和分梳处理，除去所含粗毛、杂质、尘土等物,分离出洁净的细绒毛称为无毛绒,一般净绒含粗毛率在0.5％以下。

      山羊绒有白、青、紫等颜色,以白绒最为珍贵。山羊绒有不规则的稀而深的卷曲，由鳞片层和皮质层组成。绒毛没有毛髓，粗毛则大多有毛髓。山羊绒鳞片密度 60～70个/毫米；纤维直径比细羊毛还细。中国山羊绒平均直径14.5～16微米，伊朗山羊绒17.5～19微米，阿富汗山羊绒16.5～17.5微米。纤维平均长度35～45毫米，断裂长度约17千米，伸直长度达自然长度3倍，吸湿性比羊毛强，保暖性很好。山羊绒对酸、碱、热的反应比细羊毛敏感，即使在较低温度和较低浓度的条件下羊绒纤维损伤也很显著，对含氯的氧化剂尤为敏感。